Brood met makreelspread
Tover je makreel om tot een spread met wat kwark en bieslook. Dit smaakt heerlijk op een volkoren boterham.
Ingrediënten, 4 pers.
- 100 gram gestoomde makreel
- 8 sprieten bieslook
- 2 eetlepels magere kwark
- citroensap
- handje (rucola) sla
- 4 volkoren boterhammen
- halvarine of margarine uit een kuipje
Bereiding
- Verwijder graatjes van de makreel.
- Was de bieslook en knip de sprieten fijn.
- Prak met een vork de makreel met de bieslook, de kwark, wat peper en een drup citroen tot een smeuïg mengsel.
- Was de sla en laat het goed drogen.
- Rooster het brood en laat het afkoelen.
Verdeel de makreelspread over de boterhammen en leg er sla op. Snijd de boterhammen schuin door.
Volkorenbrood met paprikaspread
Ingrediënten, 6 pers.
- 1 rode paprika
- ½ stengel bleekselderij
- 1 bosuitje
- 100 gram hüttenkäse
- citroensap
- paprikapoeder
- 6 volkoren boterhammen
- halvarine
Bereiding
- Maak de groente schoon. Hak de groente met een staafmixer of in de keukenmachine klein.
- Meng de groente door de hüttenkäse en maak de spread op smaak met een beetje citroensap en paprikapoeder.